新年快樂！這裡祝大家龍年"龍"發財～
今年過年不知道大家都過的怎麼樣，民婦總覺得現在每年過年都不比小時候快樂，等著領紅包啦、晚上等著放鞭炮啦，雖然有寒假作業要寫，還是覺得那時候比較開心。
而且過年最令人期待的就是阿婆做的＂菜頭粄＂（即蘿蔔糕），沒痛快的吃它個一碗、二碗，怎能罷休！嫁人了，菜頭粄輪不到民婦回去，早就進了別人的腸胃，更何況去年阿婆車禍，到現在都還得靠著扶手才能走路，更別提菜頭粄了。
不過，別怕！民婦還有婆家的＂菜頭粿＂可吃！隻是今年，婆婆比例放不大對，菜頭粿沒有成型，變成糊糊的菜頭米糊，讓民婦內心不停的吶喊著「我想吃煎到＂恰恰＂的菜頭粿啊～！！！」
雖然，叔嬸有分給婆家一塊，但婆家人口眾多，又不好意思痛快的吃，回娘家的時候，就和阿母要了一條胖又白的菜頭，自個兒回家做！
這次比例有稍微抓了一下，煎起來外酥內軟嫩的，吃起來好過癮！民婦已經覺得很滿意了，隻是，我家大爺還是偏愛婆婆比較水嫩的口感，沒辦法，果然和「媽媽的味道」就是無法相比的啊～
蘿蔔糕
材料：
來米粉 300g
白蘿蔔 1000g
水 約4杯(量米杯)
調味料：
鹽
胡椒粉
作法：
1. 白蘿蔔去皮、刨絲，用小火炒熟、悶軟(視情況加入水悶煮)後用鹽、胡椒粉調味
2. 在來米粉加入3杯水調勻後，放入鍋內和白蘿蔔絲一起拌至濃稠狀，再把米糊放入模型或是盛入鍋中，用蒸籠或電鍋蒸約30分鐘即可
如果要確認是不是有蒸透，用筷子插入，若是筷子沒有沾附米糊就是透了。
如果想吃＂恰恰＂的菜頭粄，請放涼後切片，再煎到自己喜歡的程度就可以囉！
上次民婦是用圓鍋子直接蒸，總覺得要做成長型比較好切，前幾天去逛大創就發現長的模型，試用結果還不差！隻是厚度有點差強人意，害民婦想要敗入長型的蛋糕模具說，隻是～天曉得什麼時候才會又發奮做起菜頭粄來，放著長灰塵也不是辦法啊～（羞）
註：
菜頭粄是客家發音，菜頭粿是台語發音，都是蘿蔔糕的意思喔（啾咪）
蘿蔔糕, 菜頭粄, 菜頭粿
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