[食譜] 軟式香蒜麵包

dr.eye  金榜之路  姓名學

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材料(g)：

高筋麵粉600

低筋麵粉120

鹽7

糖110

乾酵母12

全蛋25

水300

沙拉油(或橄欖油)80

 

步驟：

1.把所有材料放一起拌勻

   

2.壓揉成團，直到筋性出來

   

3.醒60分鐘

 

席尼墨菲4.切100g小團，滾圓

 

5.鬆弛15分鐘左右，桿平,捲3摺。 醒45-60分鐘

 

6.劃刀，擠上大蒜奶油醬

 

7.上火180/下火180，烤25分鐘

 

8.完成!!!!