GEOPAK
說到洋蔥，很多人聞之色變..主要是因為吃完它後口中的味道是連吃口香糖都很難去掉
但大家應該都知道洋蔥對身體很好，尤其是涼拌的
到底要怎樣做才能讓涼拌洋蔥好吃，吃完又不會嘴臭呢？
請見以下作法喔....
材料：
洋蔥1顆(做出來約一小盤)，清醬油一大匙(有柴魚醬油更棒)，烏醋1/2大匙，糖少許，白芝麻少許
密秘武器
檸檬1顆(擠成汁，皮不要丟)，水果醋1/2大匙(任何一種水果醋都行，我是用梅子醋)，白醋一大匙
作法很簡單
1.首先將洋蔥成四等份，泡在加一大匙白醋的水中大約5分鐘 (白醋會讓洋聰的催淚成份中和，這樣切洋蔥時就不會哭的淅瀝花啦的了)
2.將泡好的洋蔥取出切絲 (白醋水就倒掉不要啦)
(想吃薄一點的洋蔥的人，可以用水果刨皮器來刨洋蔥...刀工好一點的，當然就是用切的嘍)
3.在切成薄片的洋蔥中將一大匙的清醬油、1/2大匙的烏醋，檸檬汁、1/2匙的水果醋加入mix
(建議可以準備一個有蓋子的密封盒，將 洋蔥和調未料加入後，蓋上上蓋開始上下左右翻搖，這樣會讓調味料容易入味)
4.mix約一分鐘後，可以打開試吃味道，若覺得不夠甜的人，可以再加入少許的糖 (因為水果醋本身就有甜了，所以通常我是不加糖的)
5.將調好味的洋蔥放入冰箱冰約4個小時就能食用了
6.喜歡香一點的可以加上少許的白芝麻 or 倒入一點點香油
ps.要味道清爽一點，可以將擠完汁的檸檬皮加入一起冰鎮，這樣洋蔥會有淡淡的檸檬皮香....
Remark: 有的人會喜歡直接買外面現成的和風沙拉醬，但吃素的人不適合，因為和風沙拉醬有一些葷食材；另外，個人認為現成的萬x香和風醬有很重很刺鼻的醋味，我不很甲意。所以就用自製的和風沙拉醬嘍.....吃素的人可以改用昆布醬油取代，這樣會很香喔....
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