[食譜] 小除夕卯起來做

nod32  格鬥天王

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小除夕卯起來做兩款蛋糕跟一款餅乾，會分享其中一款蛋糕食譜給各位喔!

樓上那兩盒綜合口味杯子蛋糕是老爸說要送人的

(隻好乖乖把我的孩子們裝進盒子裡等待有心人把它們吃掉XDD)

 

杯子蛋糕的紙杯模好可愛啊>////< (水玉點點，又有桃紅色>w<

 

我的孩子們正在孵化中...

3GP格式

最喜歡在烤箱外看它們膨脹的時候，會有那種莫名的成就感！(殊不知一冷卻就縮了變平的 =..=

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還烤了杏仁薄片，老爸老媽的最愛

每次都說越吃越"唰嘴" (台語

這次烤了平常的兩倍多的薄片，想說可以留給爸媽慢慢享用

沒想到我才剛烤好一批我爸媽就開始一片接一片吃了起來...供不應求啊老爸老媽:(

 

再來，我就是要分享樓上的左手邊的蛋糕食譜

無粉可可蛋糕，所謂的無粉是不含低筋麵粉去製作的所以沒有筋性出爐後它就會從中間塌陷

食譜是在國外的網站上看到的，但是我有稍微調整一下

以下公布的食譜是我調整過的喔! 比較不甜長輩比較能接受，雖然老爸還是不給面子吃

(這個人怎麼這樣啊！說不吃巧克力就真的不吃...這時候E 在的話多好..嗚

 

 

材料

苦甜巧克力 100g; 無鹽奶油 75g; 細砂糖 80g; 糖粉少許;

雞蛋三顆，蛋黃、蛋白要分開，比例是3:2 (剩下一個蛋白我拿去做薄餅XDD)

記得放蛋黃、蛋白的盆子不能有油水這些液體要完全乾燥的盆子才可以喔

 

做法

　1. 巧克力跟奶油放進盆子裡隔水加熱，攪拌均勻 (完全變液狀)

　2. 蛋黃加細砂40g 用中速打發，差不多打2-3分鐘

　3. 打發後的蛋黃加入巧克力糊裡攪拌均勻

　4. 蛋白加剩下的細砂40g 用中速打發，打5-6分鐘 (即濕性發泡)

　5. 先挖一點打發好的蛋白進巧克力糊裡攪拌均勻後再將所有蛋白倒入拌勻

　6. 倒入烤模裡

 

烤箱溫度上火170℃/ 下火160℃，預熱10分鐘，烤個20-25分鐘

出爐後放涼灑上糖粉即可。

 

包了幾個小禮物可以送人，有哪些幸運兒會拿到我也不知道

其實我很怕明天一早我爸就把這些拿去送人了...我也想送人啊老爸 (泣

 

祝大家新年快樂，龍年行大運。

 

 

 

 

杯子蛋糕, 杏仁薄片, 杏仁薄餅, 巧克力, 原味